C/R du pot équipage des basés ..

Hexagone « master chef »

 

Les correspondants escales MRS nous ont concoctés ce 30 septembre une recette de leur cru que je ne peux m’empêcher de vous livrer pour y avoir goûté et pour avoir apprécié toute la saveur de ce plat.

Les ingrédients principaux sont des classiques marseillais à savoir du soleil et un endroit magique dans la calanque de Sugiton. Le four était réglé sur thermostat « chaleur » c’est à dire entre 27 et 31°C sans vent, il vous faut également une soixantaine de PNC, PNT et PS ainsi que quelques conjoints parsemés ça et là.

Après avoir mis tout le monde à température par une marche d’une heure et quelques minutes, faites porter dans une superbe calanque l’eau de la mer à 22°C. Jetez-y les PN après - bien sûr - les avoir effeuillés . Faites tremper environ trente minutes puis faites-les sécher sur une pierrade chauffée au soleil. Arrosez le tout d’un soupçon de pastis, de champagne, de rosé frais et d’un vin blanc « larmes de vigne »  dont je vous reparlerai bientôt.

Bien sûr, vous pouvez agrémenter la recette d’ingrédients de votre choix comme une salade à la bave de chien, un melon aux guêpes, un sandwich à la rosette de Lyon et petits cailloux de la colline ou encore une tomate aux fourmis rouges.

Laissez reposer l’ensemble de ces ingrédients mélangés de 10h30 à 16h, saupoudrez de bonne humeur et …dégustez.

Aux présents, merci d’avoir été là et d’avoir si bien participé

A ceux qui n’ont pu venir, à dans six mois pour la sortie de printemps.

Philippe Douche

Correspondant MRS

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